Menghias Kue

Bahan:

- 1 buah cake berbentuk apa saja, dan bisa dari jenis cake apa saja.

- 500 gr butter warna merah

- 500 gr butter warna putih

- misal ingin ditambah permen, atau buah, sesuai selera

Cara Menghias:

- olesi semua cake dengan butter warna putih.

- atur ukuran, komposisi bentuk yang akan dibuat

- semprotkan perlahan mengikuti bentu yang ingin dibuat

- buatlah di beberapa tempat, sesuai selera

- percantik dengan tambahan permen atau buah ^_^

Special Puding

Resep Puding Kue Coklat Enak

Bahan:
- 6 kuning telur
- 3 putih telur
- 80 gr gula pasir
- 50 gr tepung terigu
- 25 gr coklat bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 75 gr margarin, lelehkan
Bahan Sirup:
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm air hangat
- 2 sdm rhum
Bahan I:
- 250 ml susu cair
- 15 gr coklat bubuk
- 2 sdt agar-agar bubuk
- 60 g gula pasir
- 2 putih telur
- 1/8 sdt garam
Bahan II:
- 300 ml air
- 1/2 sdt agar-agar bubuk
- 1/8 sdt jelly instan bubuk
- 50 gr gula pasir
- 15 gr coklat bubuk
- 100 g coklat masak, potong-potong


Cara Membuat:
1. Cake: kocok telur dan gula pasir hingga mengembang. Tambahkan tepung terigu, coklat bubuk, dan baking powder dan aduk rata. masukkan margarin cair, aduk perlahan. Tuang kedalam loyang bulat 24 cm yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Oven dengan suhu 190 derajat celcius selama 20 menit hingga matang. Angkat cake, buang bagian kulitnya. Masukkan kembali kedalam loyang bulat 22 cm yang dialasi plastik. Siram dengan bahan sirup, sisihkan.
2. Bahan I: campur agar-agar bubuk, 30 gr gila pasir, coklat bubuk, dan susu cair. Masak dengan api kecil hingga mendidih. Angkat, biarkan hangat. Kocok putih telur dan garam hingga setengah mengembang. tambahkan sisa gula pasir sedikit demi sedikit, sambil dikocok hingga mengembang. Tuang rebusan puding sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah. Tuang keatas kue, biarkan beku.
3. Bahan II: campurkan agar-agar bubuk, jelly instan bubuk, gula pasir, coklat bubuk, dan air. Masak dengan api kecil hingga mendidih. Tambahkan potongan coklat masak, aduk hingga larut. Tuang perlahan keatas bahan I, dinginkan.
4. Keluarkan dari loyang, potong sesuai keinginan, sajikan ^_^


source: www.anekapuding.com

Tips Seputar Bayam

Tips Memasak Bayam
Rebus bayam dalam air panas selama beberapa detik. Memasak bayam terlalu lama akan mengoksidasi zat yang terkandung dalam bayam. Selain itu hindari pula memasak bayam dengan panci alumunium, karena dapat menimbulkan reaksi dengan zat besi yang ada didalam bayam dan dapat menghasilkan racun.


Tips Membeli Bayam
Untuk mendapatkan kualitas bayam yang baik, pertama perhatikan kondisi daunnya, daun harus berwarna hijau gelap dan segar, tidak kekuningan atau layu. Beli bayam secukupnya saja, karena bayam tidak bertahan lama jika disimpan.


Tips Menyimpan Bayam
Bayam dapat disimpan di lemari pendingin selama 2-3 hari. Saat disimpan, bayam ini tidak perlu dicuci terlebih dahulu.


Tips Mengkonsumsi Bayam
Jangan mengkonsumsi bayam selama lebih dari 5 jam. Bayam mengandung zat nitrat yang bila teroksidasi oleh udara, maka akan menjadi nitrit. Nitrit adalah zat yang tidak berwarna, berbau dan bersifat racun bagi tubuh. Nitrit juga dapat membuat jaringan pada tubuh kita kekurangan oksigen, dan menyebabkan kanker. Untuk menghindarinya, masak bayam dalam porsi kecil dan sekali konsumsi.


Source: hastaprima-catering.com

Specialties Yogyakarta

Gudeg

Ingredients:
- 3 canned young jackfruit (young jack fruit)
- 1 can coconut milk
- 800 ml of tea
- Boiled eegs taste, skinned
- White out / out of the skin (to taste)
- 125 grams of brown sugar, coarse combed
- 1 tablespoon cooking oil
- Bay leaves to taste


Spices that are:
- 6 garlic
- 1/2 red onion
- 2 tsp coriander seeds
- 3/4 tesp cumin
- 1 tablespoon salt
- Galangal to taste
- 1 stalk lemongrass (white part)


Sauce Paste:
- Red chilli / chillies dry (but boiled) to taste
- Salt to taste
- Shrimp paste to taste
- Tomato tatste (fried first) 


How to Make:

1. Jackfruit filtered and washed, preserved because the water makes a sour taste.
2. Saute until fragrant, put brown sugar and bay leaves.
3. Insert the jackfruit and boiled eegs, stirring until well blended with spices.
4. Add coconut milk and jackfruit and tea until all the eggs submerged.
5. Cover the pan and cook over a fire, don't often open, just 1/2 hours.
6. If then has long been trying it.
7. Enter to know when the water by half, that know not too hard.
8. Cook until teh water is low / almost dry. 
9. Ready to be served and eaten with hot white rice and sauce.

How to Make Sauce Paste:

1. Blend all ingredients.
2. Saute with a little oil until slightly dry.

Source: resepmasakanindonesia.info

INTERMEZO

Tips Membuat Kue Kering

1. Tepung yang digunakan harus kering. Sedang gula halus sebaiknya diayak lebih dulu.
2. Jangan mengaduk atau menguleni adonan terlalu keras, karena akan menghasilkan kue yang keras pula. Gunakan sendok kayu, baru kemudian dengan tangan untuk membentuk.
3. Jika adonan ternyata terlalu lunak hingga sulit dicetak, tambahkan kira-kira sesendok teh tepung terigu, aduk rata. Dan tambahkan sesendok teh lagi jika diperlukan. Sedang jika terlalu keras, tambahkan sesendok mentega yang sudah dikocok lembut, baru dicampurkan sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
4. Sementara sebagian adonan dicetak, sisanya tutup dengan serbet bersih agar tidak cepat mengeras.
5. Oven dipanaskan lebih dulu, dengan api sedang atau kecil. Baru kemudian adonan kue dimasukkan. Lamanya memanggang antara 20-40 menit.
6. Setelah kue kering matang, biarkan dingin dulu. Baru kemudian pindahkan kedalam wadah yang tertututp rapat untuk disimpan. 

Sumber : Majalah Kartini

Specialties Klaten

Fried Eel

Ingredients:
- 500 g eel, cut into pieces
- 1 teaspoon lemon juice
- 1 teaspoon salt
- oil
- a banana board, cut in 2 parts contents
- red chili, seed removed, thinly sliced
- 1/2 tsp salt


Spices:
- 8 pieces of red chilli
- 8 red onions
- 4 cloves garlic


How to Make:

1. Marinate eel with lemon juice and salt. Let stand 15 minutes.
2. Dried eel fry until browned.
3. Saute until fragrant, add the bananaand red pepper, stir.
4. Once cooked put fried eel and salt. Cook until flavors mingle.
5. Serve with a plate of warm rice.

Source: www.makanan.us