- Tepung yang digunakan harus kering. Sedang gula halus sebaiknya diayak lebih dulu.
- Jangan mengaduk atau menguleni adonan terlalu keras, karena akan menghasilkan kue yang keras pula. Gunakan sendok kayu, baru kemudian dengan tangan untuk membentuk.
- Jika adonan ternyata terlalu lunak hingga sulit dicetak, tambahkan kira-kira sesendok teh tepung terigu, aduk rata. Dan tambahkan sesendok teh lagi jika diperlukan. Sedang jika terlalu keras, tambahkan sesendok mentega yang sudah dikocok lembut, baru dicampurkan sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
- Sementara sebagian adonan dicetak, sisanya tutup dengan serbet bersih agar tidak cepat mengeras.
- Oven dipanaskan lebih dulu, dengan api sedang atau kecil. Baru kemudian adonan kue dimasukkan. Lamanya memanggang antara 20-40 menit.
- Setelah kue kering matang, biarkan dingin dulu. Baru kemudian pindahkan kedalam wadah yang tertututp rapat untuk disimpan.
Sumber : Majalah Kartini
Tidak ada komentar:
Posting Komentar